いつの間にか梅雨が明けた。夏本番となり、厳しい暑さに庭のトマトもぐったり。私もぐったり。この暑さから逃れたい、涼しげな気分に浸りたい・・・そんな時に思い浮かんだのが、あの「ミントソーダ」だ。
 

 
知手すずらん通りから少し中に入ったところにある『BAKE LANE』。地元の人には知られた人気店。とにかく外観がシンプルで素敵なのだ。店内に一歩入ると「え？ここ神栖ですか？」というくらい、海沿いの街にありそうなハイセンスな雰囲気が漂う。店内は落ち着きのあるブルーのスペースと、元気が出るオレンジのスペースに分かれていて、その日の気分でどちらの席を選ぶか考えるのも楽しい。
 

 

 
今の季節にオススメなのが「自家製ジンジャーエール」と「ミントソーダ」。ほら、名前だけでも爽やかで涼しく感じるでしょ？TAKEOUTも出来るが、今日はここで友達と待ち合わせ。暑さと日頃の忙しさからの現実逃避には、女同士のおしゃべりが最適だ。たまにはこうやってリフレッシュしなくちゃね。
 

 
ショーケースには食べごたえのありそうなキッシュやブリトーなどが並ぶ。う～ん、どれも食べたい！ホットドッグも良いなぁ。ベイクドチーズケーキも捨てがたい。とにかくアレもコレも美味しそうだから困ってしまう。しばし悩み、本日のチョイスは「エビブリトー」のハーフカット。ハーフカットと言って侮ることなかれ、中にはエビ・レタス・チーズと共に、ぎっしりとピラフが詰まっている。250円＋Taxでこのボリューム感！何ともありがたいじゃないか。
 

 
オレンジのスペース、一番窓際の席に座る。ミントソーダと少し温められたエビブリトー。自家製ミントシロップとライムの爽やかなソーダには、ミントの葉が涼しげに浮かぶ。窓の外のカンカン照りなど忘れてしまうくらいだ。そして小腹を満たすには十分すぎるエビブリトー。食べごたえはもちろんのこと、トマトチリソースのピリッと感がアクセントになってすっごく美味しい！友達は「豚肉といんげんのキッシュ」をチョイス。これまたとてもボリュームがあって美味しそう！サックリした生地とふわふわのアパレイユ！よし、次回はキッシュに決定だ。
 

 

 
「パン屋でもケーキ屋でもない、焼きモノをメインにしたお店を作りたかったんです」と、オーナーは話してくれた。ショーケースに並ぶフードやスイーツの数々に、オーナーの思いが詰まっている。ランタイムにも、ちょっとお茶したい時にも、ここならきっとお腹も心も満たしてくれる。今度はひとり、雑誌でも読みながらのんびり過ごしてみよう。

【BAKE LANE ベイクレーンの詳細情報】

住所：茨城県神栖市知手中央3-2-4
電話番号：0299-97-0246
営業時間 : 10:00～18:00
定休日 : 月曜、第１･３日曜
Facebook：https://www.facebook.com/BAKE-LANE-%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%B3-379114288894441/
 

 
※記事は2017年7月現在の情報です。